Aprenda a preparar uma broa de fubá recheada com banana
Uma agricultora de Salesópolis (SP) é que preparou o doce.
A agricultora Lia Pereira, de Salesópolis (SP), mostra como fazer esta delícia para a hora do café da manhã. A receita leva leite e chá de erva-doce.
INGREDIENTES
- 200 ml de leite
- 600 ml de chá de erva-doce
- 1 colher de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de semente de erva-doce
- 5 gemas
- 500 gramas de fubá
- 250 gramas de farinha de trigo integral
- 200 gramas de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 5 bananas nanica
- 2 xícares de açúcar
- lascas de canela em pau
Primeiro, deixe o chá de erva-doce ferver e coloque o fubá aos poucos. Mexa até cozinhar. Reserve a mistura, que fica em ponto de polenta.
Em outra panela, faça o recheio. Coloque o açúcar e, em seguida, as bananas. Deixe em fogo brando até caramelizar. Acrescente as lascas de canela para dar um gosto especial. Em 20 minutos, o doce fica com consistência de pasta. Também reserve.
Depois que a massa esfriar, coloque as gemas, o açúcar mascavo, a manteiga, o sal, as sementes de erva-doce e o leite. A farinha de trigo vai ser adicionada aos poucos. Mexa até engrossar. Por último, vai o fermento.
Para montar a broa, use as folhas bem lavadas do caetê para forrar uma bandeja. Espalhe uma camada da massa e depois uma de recheio. Cubra com mais uma camada de massa. Dobre a folha para não vazar.
Então, é só assar. O forno a gás deve estar pré-aquecido a 180º. Depois de 40 minutos, a receita está pronta. O ponto exato de tirar do forno é quando a folha do caetê estiver bem seca. O caetê é uma planta ornamental de folhas comestíveis. Ela pode ser substituída, na receita, pela folha de bananeira
Uma agricultora de Salesópolis (SP) é que preparou o doce.
A agricultora Lia Pereira, de Salesópolis (SP), mostra como fazer esta delícia para a hora do café da manhã. A receita leva leite e chá de erva-doce.
BROA DE FUBÁ RECHEADA COM BANANA
INGREDIENTES
- 200 ml de leite
- 600 ml de chá de erva-doce
- 1 colher de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de semente de erva-doce
- 5 gemas
- 500 gramas de fubá
- 250 gramas de farinha de trigo integral
- 200 gramas de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 5 bananas nanica
- 2 xícares de açúcar
- lascas de canela em pau
MODO DE PREPARO
Primeiro, deixe o chá de erva-doce ferver e coloque o fubá aos poucos. Mexa até cozinhar. Reserve a mistura, que fica em ponto de polenta.
Em outra panela, faça o recheio. Coloque o açúcar e, em seguida, as bananas. Deixe em fogo brando até caramelizar. Acrescente as lascas de canela para dar um gosto especial. Em 20 minutos, o doce fica com consistência de pasta. Também reserve.
Depois que a massa esfriar, coloque as gemas, o açúcar mascavo, a manteiga, o sal, as sementes de erva-doce e o leite. A farinha de trigo vai ser adicionada aos poucos. Mexa até engrossar. Por último, vai o fermento.
Para montar a broa, use as folhas bem lavadas do caetê para forrar uma bandeja. Espalhe uma camada da massa e depois uma de recheio. Cubra com mais uma camada de massa. Dobre a folha para não vazar.
Então, é só assar. O forno a gás deve estar pré-aquecido a 180º. Depois de 40 minutos, a receita está pronta. O ponto exato de tirar do forno é quando a folha do caetê estiver bem seca. O caetê é uma planta ornamental de folhas comestíveis. Ela pode ser substituída, na receita, pela folha de bananeira
